Braisert kål ruller med en fylling av kjøttdeig og sopp

Braisert kål ruller med en fylling av kjøttdeig og sopp

For denne retten har du ca 45 minutters arbeid, men 4 personer kan spise to dager med det, det er det! Og ikke bare spise, men er pappsatt!

Du trenger:

En stor kål hode

En stor kjele med kokende, saltet vann

Til fyllet:

800g kjøttdeig
500g blandet sopp
En stokk med selleri, ca 100 g
1 stor gulrot
1 løk
Salt, pepper, Edelsüßpaprika, noen curry
2 egg
100g brødsmuler

For sausen:

1 boks tomater i sin egen juice, knust
1 kopp fløte
En halvliter buljong, grønnsak eller kjøttkraft

Det er poteter tilberedt med spisskummen

Og så det er gjort:

En kutter stilken ut, forsiktig at det ikke glir mot håndleddet! Etter det løser hvert ark. Dette er Savoy lett. De tykke midt ribbeina er kuttet fra flat som ellers forstyrre rollene.

I mellomtiden koke vannet, man legger alltid 4 blader inn i hverandre, de koker 6 minutter og fisket dem med en hullsleiv i en sil, som er over en bolle. Skyll av med kaldt vann, så vil de forbli grønn.

Er alle bladene kokt, kan du kjøle deg ned i bollen mens du lager fyllet:

Soppen er renset og skåret i små biter, og komme opp med Hack, egg, brødsmuler, revet grønnsaker, samt
Krydder i en bolle og er blandet.

Nå sitt engasjement for et blad på et stort bord, to-EL rikdom kommer på det, og det fungerer som en konvolutt. Jeg binder mine roller sammen aldri, jeg steke dem på sømmen som er sveiset kvasi.

Men før jeg begynner å steke, satte jeg alle delene klar. I to panner steke jeg i safflower olje, ca 5 minutter på hver side. Deretter fyller jeg stekte rundstykker i to former ovn, bland vann, knuste tomater og fløte og schmore i ca 1 time på 200 grader.

Deilig å ha spisskummen poteter!

(0)
(0)
Kommentarer - 0
Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha