Deilig mousse av tomater og hermetisert laks "W Aldi"

Når prisreduksjon med den store A jeg oppdaget hermetisert laks og har eksperimentert litt.

Her har jeg en laks mousse for deg som ser bra ut og gjør litt arbeid. Og det smaker godt!

Du trenger:

3 hermetisert laks
2 løk
400 g drenert hermetiske tomater
4 egg, hardkokte
Worcestershire saus, 2 ss
1 1/2 ts salt
1 ts pepper
6 ss hvitvin
1 ts kapers
En klype sukker

8 ark med gelatin

Så det går:

Først blir gelatin dyppet i kaldt vann. Hvitvin er oppvarmet og etter noen få minutter, gelatin som nå schlabberig uttrykt og i den varme - omrørte hvitvin inntil den er kommet løs - men ikke kokende.

I en stekepanne hakket løk er sautert lys brun, drenert tomater skje og krydder. Bortsett fra de kapers. Alt småkoke i 5 minutter.

De 4 egg kokt 8 minutter, skrelt, hvite og eggeplomme er hakket separat.

I en stor bolle er du nå lakse stykker fra bokser, uten væske. Tomater, lagt løk. Nå er alt knust med elektrisk pumpe. Massen bør fortsatt være litt klumpete, ingen grøt. Deretter legger de hakkede eggehviter, eggeplommer, og kapers er lagt til. Sesong igjen, kanskje til og med legge til et par dråper eddik - etter smak.

Til slutt blir den nå lunken hvitvin omrørt med det oppløste gelatin i laksemassen og alt fylt i en folie-foret brød kakeform raskt.

Nå har du et par timer, gjerne over natten, venter. Deretter kan du enkelt trekke dem og jag til filmen fra formen.
Laksen mousse er nå løst, og kan være skiver.

For dette formål ferskt fransk brød og rømme, blandet med dill og litt sennep.

(0)
(0)
Kommentarer - 0
Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha