Squash og gulrøtter

Tid

Total steketid: 25 min.

Squash og gulrøtter for ca 4 personer.

Nå Zucchini tid igjen i hagen. Hva de skal gjøre med de mange zucchinis?

Her er min oppskrift på en deilig zucchini gulrøtter.

Ingredienser

  • 500 g gulrøtter
  • 500 g squash
  • 4 cm fersk ingefær
  • 2 fedd hvitløk
  • 5 vårløk
  • 1/4 L grønnsaksbuljong
  • 3 ss klarnet smør til steking
  • Salt, karripulver for krydder
  • Persille

Forberedelse

  • Skrell gulrøtter med en grønnsak peeler og skjær dem i tynne skiver, skrelle ingefær og finhakk, fjerne hvitløksfedd og også i tynne skiver terninger.
  • Vårløken og skjær i tynne ringer.
  • Vask squashen og skjær i tynne skiver.
  • Varm opp klarnet smør i en stor stekepanne. Fres ingefær og hvitløk i den, legg gulrøtter og hell grønnsaksbuljong. Småkoke alt i ca 5 minutter med lokk.
  • Nå kan du legge zucchini og la småkoke igjen i 5 minutter.
  • Krydre grønnsakene med salt og karri og røre i våren løkringer.
  • Dryss finhakket, vasket persille over grønnsakene.

Hint

Grønnsakene smakte også veldig bra, hvis du tar muskat i stedet for Curry.

(0)
(0)
Kommentarer - 0
Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha