Utarbeidelse av fisk - prinsipper

For steking, småfisk hele, Wiehe ringer, makrell, hvitting eller lignende egnet. Fra større fisk tillatt å være kuttet koteletter eller bruk fiskefilet.

Forberedelse SSS

  • Fisk under rennende Wasse CLEAN, ikke sette i vannet. Tørk. Med sitronsaft eller eddik forsuring.
  • Dryss Kort tid før matlaging med salt.

Panering av fisk

  • Coat med mel.
  • I sin tur mulled egg.
  • I brødsmuler kontakt til arb er jevnt dekket. Etter smak kan du ta enkelt måltid, men også her.
  • Breading lett trykk. Kranen før du legger den i pannen overflødig mel.

Steking fett

Spesielt egnede fett til høyere temperaturer. For smør eller margarin bruk litt mindre varme, fisken er altfor brun annet.

Forberedelse

  • Oppvarming pan og fett ca 2 minutter. Sette fisken i fett. Stekt mat kontakt, hvis det er brun nok.
  • Etter å ha slått den siste fisken i ovnen kan slås av og restvarmen brukes.

Såvidt de grunnleggende regler, og nå mye moro å eksperimentere.

(0)
(0)
Kommentarer - 0
Ingen kommentarer

Legg en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn igjen: 3000
captcha